VENDEMMIA 2013

Uve
Sangiovese 100%

Zona di Produzione
Montalcino (Si)

Data di raccolta delle uve
24 - 28 settembre

Età delle vigne
15 - 25 anni

Periodo di fermentazione
12 giorni

Tipo di fermentazione
Termocondizionata senza lieviti attivanti.

Periodo di contatto con le bucce
20 giorni

Quantità di vino prodotto
100.00 hl.

Invecchiamento
6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 Hl
e 6 mesi in barriques di rovere francese.

Affinamento in bottiglia
3 mesi prima della commercializzazione

Data d’imbottigliamento
Febbraio 2015

Bottiglie prodotte
13.333 da 0,750 l

Tenore alcoolico
14%


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